新作おつまみ発表

久しぶりに酒のつまみを考案しました。名づけて「海苔味噌」。
なんと海苔と味噌を混ぜるのです。あぁびっくしりた。

海苔は、沖縄料理のアーサ汁に使う「あおさ」を使います。
私が使ったのは中国産の「あなあおさ」という海苔で、乾いたやつです。
「あおさ」の中には、水で戻して食べるのもあるそうなので気をつけて。

作り方は、適当な味噌を少量のお酒で溶いて、あおさと合わせるだけ。

大量の味噌を食うことになるので、塩分控え目の味噌を使いましょう。
いけまっせ。