谷中銀座

午後からは、最近気になっていた谷中へ行ってみた。下町の雰囲気たっぷりの風情のある街だった。もう一度行きたい。

夜は手打ちうどんを作った。富沢商店で買ってきたうどん粉で初挑戦。これまでは強力粉と薄力粉をブレンドしてたけど、うどん粉はやっぱり仕上がりが違う。地粉だからかわからないけど、薄っすら茶色かかった蕎麦のような色になった。切り方が雑だったせいで、茹であがりの麺の硬さにムラがあった。まだまだ練習しなきゃ。